大櫻桃又稱車厘子,長得嬌巧可愛,其多種營養素含量都要高于普通常見水果,被譽為“水果中的鉆石”;優質的大櫻桃出產時間是每年的5月底6月初,現在正當季。今天小于老師就帶大家來聊聊這嬌巧可愛的大櫻桃。
櫻桃中最重要的一種營養素是花青素,具有很強的抗氧化能力,對延緩人體衰老,增強免疫力起著重要作用。經研究還發現,花青素對預防腫瘤及一些慢性疾病也有一定的益處。大櫻桃的顏色越深,所含花青素就越高,當然,其他營養素如VC、VE、硒等含量也會更多。
它既含碳水化合物、蛋白質,也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量,每百克高達6至8毫克,位于各種水果之首,比蘋果、桔子、梨高20至30倍,維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍。
和蘋果、香蕉等水果不同,大櫻桃的儲存時間很短,最多4~5天左右,如儲存時間過長,不僅營養素會流失,而且還會滋生很多細菌,造成霉變,大家買了櫻桃之后要注意儲存,不要造成浪費哦。
小于老師的家鄉就盛產大櫻桃,自幼享盡它的美味,從未有過煩膩,如今遠離家鄉,每到吃櫻桃時節,就會思念家鄉的大櫻桃,好在今日交通便捷,吃到家鄉的大櫻桃不再是難事;希望有朝一日,能與大家一起去我的家鄉吃夠它!【往期精彩內容回顧】
作者介紹:于良,自媒體營養師,人民網健康頻道《小于營養“識”堂》專欄作者,北京營養師協會會員,全國十大金牌營養講師,中央電視臺、北京電視臺、湖南衛視等國內多家主流媒體營養嘉賓,《中國食品報》《中國中醫藥報》撰稿人,中國藥科大學、南京中醫藥大學等高校特聘老師。
搜索微信公眾號:yuliangyys