夜盲癥俗稱“雀盲眼”,因為麻雀在夜晚完全看不見東西,無法行動,只能安靜地睡覺。夜盲癥患者也是如此,在昏暗的環境或是夜晚,他們的視力會變得很差,甚至完全看不見東西。
夜盲主要分為暫時性夜盲、獲得性夜盲及先天性夜盲三種類型。
暫時性夜盲
暫時性夜盲是由于飲食中缺乏維生素A或因某些消化系統疾病影響維生素A的吸收,致使視網膜桿狀細胞缺少合成視紫紅質的原料而形成的夜盲。這種夜盲是暫時性的,只要及時補充維生素A,很快就能被治愈。
獲得性夜盲
獲得性夜盲多是由于視網膜桿狀細胞營養不良或本身的病變引起。這種夜盲可隨患者治療的深入而逐漸痊愈。
先天性夜盲
先天性夜盲系先天遺傳眼病,是由于視網膜桿狀細胞失去了合成視紫紅質的功能而形成的夜盲。先天性夜盲一般在出生之后便會發病,很難治愈。
暫時性夜盲及獲得性夜盲患者應多食用富含維生素A與胡蘿卜素的食品,因為β-胡蘿卜素可以在胡蘿卜素酶的作用下,轉化成維生素A。據中國健康網報道,維生素A主要來源于動物性食物,許多動物的肝臟、蛋黃、乳類都含有較豐富的維生素A。胡蘿卜素則主要來源于植物性食物,如油菜、薺菜、胡蘿卜、菠菜等。
相關食譜
胡蘿卜燉羊肉
(圖片來源:新華網)
胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干并切塊備用,將羊肉放入開水汆燙,撈起瀝干后放入油鍋,大火翻炒至肉色變白,放入水及其他調味料。先用大火將水燒開,后改小火燉一個小時,再放入胡蘿卜繼續燉,最后放入香油、鹽等調味即可。
枸杞豬肝湯
400g豬肝洗凈切片備用,生姜去皮切片(2片),先將洗凈的50g枸杞和生姜放入鍋中用猛火煲30分鐘左右,后改用中火繼續煲45分鐘左右,最后放入豬肝。待豬肝熟透后,加入鹽調味即可。(丁獻美)