小餐飲整治是“創衛”工作的重中之重，集安市市場監督管理局結合全市“創衛”工作以小餐飲整治為突破口，從摸排建檔、培訓教育、整治規范等方面入手，強力推進小餐飲整治，著力提升全市小餐飲食品安全水平。

一是全面部署，強力推進。成立了小餐飲整治工作領導小組，做到人員、區域、任務“三落實”，全力推動工作開展，營造了食品安全整治的良好氛圍。同時，依托基層市場監督管理分局（所），實行轄區網格化管理，建立了包點到人的責任體系，做到片片有人管、店店有人抓，不留死角。

二是明確要求，摸排登記。針對小餐飲點多面廣、營業時間長等特點，打破傳統作息時間，以飯店營業時間為執法人員工作時間，對全市所有餐飲單位逐一進行登記建檔。根據小餐飲清查整頓重點，圍繞是否持有有效的餐飲服務許可證、從業人員是否持有效健康證上崗、餐飲具消毒設施是否完備、消毒措施或消毒記錄是否具體、店里環境衛生是否干凈整潔等幾個方面開展清查。

三是加強培訓，分類指導。采取集中辦班培訓的方式，組織開展對小餐飲企業從業人員教育培訓，強化餐飲服務人員的責任意識和社會參與意識。并根據清查信息，實行分類指導，對基礎較好的單位，指導其健全制度、規范管理、提升層次；對基礎一般的單位，引導其整改，盡快達到辦證標準；對存在問題較多的單位，加大宣傳，督促限期整改。

四是典型示范，提升水平。根據創建國家衛生示范城市要求，對證照齊全的小餐飲單位，通過推行量化分級管理進行提升改造，努力打造小餐飲食品安全示范單位，充分發揮典型示范、輻射帶動作用。同時改進督查方式，將整改要求書面告知小餐飲店業主，上門復查時對未落實、未整改到位的進行處罰。

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