按照《黑龍江省人民政府辦公廳印發關于全面推行“兩隨機、一公開”工作機制實施方案的通知》和《黑龍江省食品藥品監督管理局“兩隨機、一公開”實施細則（試行）的通知》的要求，省食藥監局組織實施了餐飲環節“兩隨機、一公開”檢查工作。

省局餐飲處相繼制定了《餐飲處“兩隨機、一公開”工作制度》，建立了隨機檢查企業名錄、監督檢查人員名錄，錄入我局“兩隨機、一公開”操作平臺，并完善了隨機檢查要點表。2016年8月18日，該處在駐局紀檢監察室工作人員的監督下，根據目前企業經營實際和餐飲加工特點，在操作平臺上隨機抽取了2家中央廚房企業（哈爾濱合興餐飲管理有限責任公司中央廚房、黑龍江省機場管理集團有限公司空港食品分公司）和2名監督檢查人員。2016年8月19日、24日，監督檢查人員對上述2家企業開展了監督檢查工作。共檢查了10大項37個子項內容。檢查人員將檢查結果現場與被檢查單位進行了反饋，并經被檢單位管理人員簽字確認。

從檢查情況看，兩家餐飲單位（中央廚房）有較強食品安全意識、責任意識、法律意識和自律意識，能夠認真落實食品安全主體責任，建立健全并執行各項食品安全管理制度。基本上按照原材料控制、人員健康管理、設施設備管理、加工操作、衛生環境等管理要求管理并開展生產經營。檢查中未見非法添加、濫用食品添加劑、嚴重交叉污染、使用腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、過期食品等不符合要求的嚴重違法違規行為。但兩家單位都存在管理制度執行不到位、工作記錄不全、食品留樣不合格、分裝間不符合要求、公示不到位等問題。

省食藥局已按照規定將檢查情況通報哈爾濱市食品藥品監督管理局，由該局根據檢查情況開展調查處理，對存在問題的單位依法采取措施，控制食品安全風險；對存在違法違規行為的要依法查處。（來源：黑龍江省食品藥品監督管理局）

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