楊桃雖美味，但是卻應了那句話，我之瓊瑤，彼之毒藥。

　　一個老大爺食欲不好，吃什么都不香，有一天就饞酸酸甜甜的楊桃，睡到快中午醒來，一口氣吃了兩個大楊桃，嘔吐、抽搐，昏迷，不幸去世。

　　一個老阿姨，也是突發(fā)奇想饞這一口，飯后吃了一個楊桃，緊接著就打嗝不止，呼吸困難，好歹搶救過來。

　　老大爺是血液透析一年多的尿毒癥患者。老阿姨是好多年的老糖尿病，折騰得腎臟也不好了。年紀大，腎功能不好，是他們兩人的共性，大爺空腹吃，吃得多，大媽飯后吃，吃得少。

　　原發(fā)性腎病綜合征患者，吃楊桃后容易復發(fā)，腹膜透析和血液透析的尿毒癥患者食用楊桃后容易中毒昏迷，甚至死亡，很不適合腎病患者食用。

　　查閱美國FDA有毒植物數(shù)據(jù)庫，1998和2003年，都有楊桃對透析患者腎毒性、神經毒性的報告。臺灣高雄醫(yī)學院附屬醫(yī)院曾經報告過20名楊桃中毒患者。類似事件在海南和中國香港也有發(fā)生過。其中，楊桃的種類、進食楊桃的量、病人的健康狀態(tài)，都和中毒癥狀的輕重密切相關。

　　楊桃里究竟是什么毒素在作怪呢?楊桃里可能的毒性分子，直到2013年才由巴西科學家宣布分離出來，但縱使如此，楊桃導致中毒的機理還不是很明確。目前認為健康人群食用楊桃后，這種可疑的水溶性毒素順利排出。但是腎功能不全者，尤其正在接受腹膜透析或血液透析的患者，這種毒素蓄積在體內興風作浪，不僅會導致腎小球毛細血管基底膜損傷，上皮細胞足突受損，導致血尿，還會讓機體產生系列變態(tài)反應。在進食楊桃后約半小時或5小時內，大約五分之一病人會有癲癇癥狀，這類病人死亡率高達75%以上。

　　綜上所述，楊桃的腎毒性鐵板釘釘，高血壓、糖尿病患者，在食用楊桃時，務必留意自己的腎功能。腎病患者以及曾經患過腎病的，都不要吃楊桃。已經腎移植或者腎功能衰竭在做血液透析和腹膜透析的病人，楊桃和楊桃汁、楊桃罐頭都絕對不能碰。強烈建議賣楊桃的水果攤，立一個提示牌：嚴重腎臟病患者請勿食用。同樣希望賣楊桃制品的廠家在標簽上加一句：腎功能不全者禁止食用。

　　老年人，哪怕沒有腎臟疾病，不要空腹吃，劇烈運動有點脫水時也不要吃。飯后吃楊桃也悠著點，一次別超一小個。還有的小孩子，吃楊桃后會尿血，不過，通常不吃就好了。但小嬰兒，就不要嘗試了。健康孩子還是可以吃的，注意不要空腹就好。健康人群都是可以享用楊桃美味的，身形小巧的楊桃，風味口感比大個楊桃還要好，放手上掂一掂，越沉的越好吃。(中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授 朱 毅)

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