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甜點為何吃了還想吃

@中國營養聯盟副秘書長  王旭峰

2016年10月18日09:02 來源：人民網―生命時報

　　甜點仿佛有著神奇的魔力，讓人一吃就停不下來。這是因為，除了碳水化合物和蛋白質，經高溫產生美拉德反應的香氣讓你欲罷不能外，更重要的是，精細糧中的碳水化合物會在進入人體后迅速釋放葡萄糖，當能量全部釋放完畢就會跌入低谷，很快會再次感覺饑餓和渴望。所以，甜點等精制食品會讓人“上癮”，越吃越想吃，越吃越胖。▲

(責編：聶叢笑、許心怡)