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　　上海讀者方女士推薦：我母親患有高血壓，除了日常的藥物治療外，還經常煮芹菜粥輔助降壓。具體做法如下：取連根芹菜120克，洗凈切碎；粳米100克，洗凈后加水，同芹菜碎共熬粥，供早晚餐食用，調理血壓效果良好。請專家點評一下。 

　　哈爾濱醫科大學附屬第四醫院營養科主任周春凌點評：芹菜含有鉀、鈣、鎂、胡蘿卜素、膳食纖維等物質，營養豐富。降壓食物，如海帶、荸薺等，一般都富含鉀、鈣和鎂等營養素。現代醫學研究表明，膳食中的鉀、鈣、鎂與血壓的升高呈負相關關系。也就是說，我們從食物中攝入的鉀、鈣和鎂越多，血壓越不容易升高。 

　　此外，芹菜中還含有一種植物化學物質——芹菜素。它屬于黃酮類化合物，存在于多種水果、蔬菜和豆類中，但在芹菜中的含量較高。芹菜素具有抗炎、抗過敏和降壓的作用，可以改善腎素—血管緊張素—醛固酮系統，舒張血管，從而對降低血壓有一定的作用。 

　　芹菜粳米粥雖然可以輔助降壓，但食用方法不對將大大影響效果。芹菜雖然含有豐富的鉀，但鈉含量也不少。由于芹菜清淡且不入味，很多人烹調時會放不少鹽，無形之中增加了鹽的攝入量，反而不利于降壓。▲