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蔡云清， 醫學博士、教授、博士生導師。主要研究方向為營養與腫瘤。現為中國營養學會常務理事、江蘇省營養學會名譽理事長、南京保健養生學會副理事長。

先后主持國家自然科學基金等科研項目11項，發表論文71篇，SCI論文16篇；授權國家發明專利2項；中國營養學會科技獎2項、南京市科技成果獎1項；主編《營養誤區大掃除》1部，參編《中國營養科學全書》，《營養與食品衛生學》、《臨床營養學》等書籍10部。參與修訂《中國居民膳食營養素參考攝入量DRIs》和《中國居民膳食指南》。獲“中國營養學會百名英才獎”、“省全民科學素質先進工作者”多項獎勵。

來源：中國營養學會