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毛麗梅，南方醫科大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任，教授、博士生導師，中國營養學會理事。長期致力于婦幼營養與健康、膳食營養與慢性病的相關研究。近五年主持的科研項目有“十一五”國家科技支撐計劃分題“我國華南地區婦女產褥期膳食營養干預研究”、國家自然科學基金資助項目“Adiponectin 及其受體表達的營養調節研究”及“膳食n6/n3脂肪酸構成對脂聯素表達的調節及CDK5/PPARγ介導的機制研究”、中國營養學會項目“孕婦長鏈多不飽和脂肪酸水平與胎兒生長發育及其免疫功能關系研究”等多項。在國內外發表論文60余篇。主編國家級教材《食品安全綜合實習指導》，參編國家級規劃教材《婦幼營養學》、《臨床營養學》等8部。參編“中國孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南”。

來源：中國營養學會