人民健康營養“識”堂
第418期:營養師教你DIY秘制夏季飲品,清爽一夏!
中國營養師聯盟執行秘書長 于良
炎熱的夏天,吃一口透心涼的冷飲消暑解渴,絕對是一件讓人美得冒泡的事情。但在全民注重健康的今天,傳統冷飲通常給大家都是“能量高”的印象。我們的冷飲配方這些年的確發生了一些變化,從最早的單純由水和糖做成的棒冰,到由奶油、糖、水做成的雪糕,再到現在由奶油、巧克力、糖、水、香精、色素等等做成的各式冷飲制品,配方在不斷變化,口感也在不斷迎合著人們的喜好,與此同時,這些冷飲制品總能量也在不斷攀升,已經開始影響到人們的身體健康了。因此,很多人開始嘗試自己制作冷飲,那今天小于老師就來教大家制作一種健康冷飲,希望能給你的炎熱夏季帶去一絲涼意。
配料:冰鎮酸奶、芒果、燕麥片、夏威夷果、葡萄干、草莓/藍莓、獼猴桃、紅豆沙/綠豆沙。
步驟1,首先把芒果、獼猴桃切成小塊。
步驟2,再把燕麥片、夏威夷果、葡萄干等其他谷物堅果切碎。
步驟3,草莓/藍莓做醬,紅豆沙或綠豆沙備好。
步驟4,將燕麥、夏威夷果、葡萄干碎和冰鎮酸奶混合,剩15%左右備用。
步驟5,取50%芒果、獼猴桃塊墊底,倒入混合酸奶,最上面倒上紅綠豆沙,再把剩余的15%燕麥堅果碎撒上,即可。如果還想更加透心涼,可以在冰箱中冰鎮一段時間,或放1-2顆冰塊。
首先,這種冷飲制品食材種類豐富,膳食指南也要求我們,只有食物多樣,才有可能實現營養的均衡。其次,沒有奶油的加入,總熱量得以降低,這和吃沙拉時,用酸奶代替沙拉醬是一個道理。再次,飲品加工過程簡單,大人可以與孩子一起操作,培養孩子對健康飲食的熱愛。
想要飲食健康不是一件難事,只要有心,還喜歡享受DIY的樂趣,健康生活就是一件極易達到的事情。【往期精彩內容回顧】
作者介紹:于良,中國營養師聯盟執行秘書長,全國十大金牌營養講師,人民網《人民健康營養“識”堂》專欄作者,第十六屆北京市青年學術演講比賽優秀獎,北京營養師協會首屆青年學術演講比賽二等獎,中央人民廣播電臺《三言良語·說營養》主播,喜馬拉雅FM簽約主播,中國藥科大學、南京中醫藥大學特邀講師,《健康時報》《中國食品報》《中國中醫藥報》撰稿人。
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