人民健康營養“識”堂
第452期:體重總也減不下去,可能多吃了兩勺這不起眼的東西
營養師 李園園
怎樣減肥,保持好身材是時尚人士討論不休的話題,而減肥期間能喝可樂嗎?能吃藍莓果醬嗎?能吃糕點嗎?能吃冰激凌嗎?也是他們糾結不止的話題,今天營養師李園園為大家解析這個問題。
理論上來說,這些東西都是可以吃的,只要保證每日總能量是負平衡就好。但是,這類食物往往飽腹感不是特別強,營養素密度較低,而能量密度又相對較高。如兩瓷勺草莓醬能量能有100大卡,如果是草莓果則需要一大盤才有100大卡能量。兩瓷勺的草莓醬飽腹感非常差,升糖速度卻非常快,吃后還很容易餓,而一大盤草莓果飽腹感就強多了。再如一小口蛋糕,能量就有100大卡多,而吃米飯100大卡能有小半碗。
另外,這種東西很多人一旦吃起來,往往就剎不住車,導致單吃這些食物的能量會很高。能量也是此消彼長的,如果依然要保持能量負平衡,那就一定得少吃中國膳食指南建議的食物如瘦肉、豆腐、魚蝦等,這對某些人來說很難實現,要想達到營養素的平衡更難實現。
如果自己對果醬的量以及能量不能很好把控時,還是慎重選擇為好。如果能將量與運動強度、體重等相匹配,在運動健身之后也是可以吃一定量的果醬、葡萄干等高碳水、易消化的甜食。
這些果醬雖然可以吃,但不建議經常大量吃,此類食物能量高、營養價值卻不高,吃后總能量與營養素的平衡很不好把握,還餓得快,如此,你的減肥大計肯定就更難實現。【往期精彩內容回顧】
作者介紹:李園園,營養與食品衛生學碩士,春雨掌上醫生、運動營養食品分會、《健康時報》、《生命時報》等30多家報刊雜志特約撰稿人。
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