臘八節推薦“臘八養生湯” 對五臟有滋補作用
推薦:廣東省中醫院臨床營養科
主要功效:滋補五臟
推薦人群:一般人群均可
材料:核桃仁50g、花生50g、薏米50g、赤小豆50g、蓮子50g、元肉10g、枸杞10g、脊骨500g、生姜適量(4~5人量)。
制作方法:將以上食材清洗干凈,脊骨切塊汆水去掉血污,在瓦煲中加入2L清水,所有食材一同放入,武火煮開后改文火繼續煲1小時,最后調味食用。
特色點評:1月24日是農歷十二月初八,俗稱“臘八”。臘八時節養生要注意溫陽驅寒,而傳統的臘八粥就是具有健脾暖身、滋補虛損的功效。今天給大家介紹一款改良的臘八湯水。
對于大多數人來說,臘八時節通常食用臘八粥,但對于熱衷湯水的廣東人來說,臘八節沒有湯水喝是一種遺憾。這款湯水是由臘八粥的養生理念轉化而來,湯中核桃可補腎益精,溫肺定喘,潤腸通便;花生可健脾養胃,潤肺化痰;薏米、赤小豆可健脾利濕利水;蓮子可補脾止瀉,益腎固精,養心安神;元肉可補益心脾,養血安神;枸杞可補肝腎,明目。該湯水組成對五臟具有滋補作用,而且效果平緩,適于長期食用。
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