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編者按：今天，我們迎來驚蟄節氣。驚蟄，古稱“啟蟄”，是農歷二十四節氣中的第三個節氣，標志著仲春時節的開始。這個時節應該如何養生呢？我們來和大家好好聊一聊。

【飲食篇】

驚蟄養生防病有三湯

▲止咳安神——百合杏仁粥

春季生發，在辦公室內經常聽到“咳咳”的干咳聲，晚上往往咳嗽更嚴重，影響休息和睡眠。建議可以喝點百合杏仁粥，百合具有補中益氣、溫肺止咳的功能，杏仁歸肺經、脾經，有祛痰、止咳、平喘的作用。

▲干燥上火——白菊花泡茶

牙齦腫痛、便秘干燥，不妨喝點花茶。花茶中以菊花為好，而在菊花中以白菊花為佳。在古書中就有記載：“甘菊，取白色者，其體輕，味微苦，性氣和平，至清之品。”泡沖白菊花茶，代替水來喝，可以起到疏散風熱，清熱解毒的作用。

▲預防感冒——蔥白蘿卜飲

驚蟄時期是流行性感冒高發時期，可以熬點蔥白蘿卜湯喝。將蔥白切成段后和蘿卜片一起用大火煮開;也可以先將白粥熬好，再加入蔥白燜煮一會。鼻塞、嗓子不舒服時喝一些，有預防感冒的作用。【詳細】

驚蟄應多吃清淡食物

驚蟄節氣是傳染病多發的日子，要預防季節性的傳染病的發生，應多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。

1、梨

驚蟄時節，應多吃生津潤肺的食物。梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。建議春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。冰糖蒸梨、川貝蒸梨制作簡單方便，對咳嗽有一定的作用。

2、菠菜

驚蟄節氣后，陽氣生發容易導致肝火旺盛，中醫有“春宜養肝”之說。有人說，菠菜是最適宜養肝的綠色蔬菜。中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經，有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對肝氣不舒并發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳的輔助療效。不過，菠菜應先用沸水焯后再烹調。

3、枸杞

杞子性平味甘，功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨，是滋補性強壯藥，為廣東民間煲湯的常用藥材，如《食療本草》說它“堅筋耐老”， “補益筋骨，能益人，去虛勞”。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

4、韭菜

春季適當食用韭菜一方面可以養護人體的陽氣，增強人體抵抗細菌病毒的能力，另一方面，還可直接抑制或殺滅致病菌，使人體遠離細菌病毒的危害，春季氣候冷暖不一，需要保養陽氣，韭菜性溫，最宜人體陽氣，而且春季常吃韭菜，可增強人體脾胃之氣。

5、蜂蜜

古人言：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，傳統醫學認為，春季干燥，要想滋陰潤肺喝點蜂蜜水乃上選。在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5 倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。

6、空心菜

春季是吃空心菜最好的季節。這個時候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。中醫認為，空心菜具有很強的解毒功效。它性涼味甘，具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為“奇蔬”;適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。【詳細】

驚蟄時節：煎餅、春筍正當季

山東的不少地區，驚蟄這天要在院子里生火用鏊子攤煎餅；煎餅的原料由五谷雜糧研磨而成，屬于粗加工，營養損失少，膳食纖維多，有益健康。吃煎餅，一般用煎餅卷著各種食物吃，只要能想到的，都可以卷著吃。最經典的吃法是煎餅卷大蔥，拿一個煎餅放上大蔥,抹上豆瓣醬或面醬，那叫鮮香可口。喜歡吃素的，可以把各種蔬菜、豆腐卷著吃；想來點葷的，豬頭肉、肉絲、蛋、魚都可以卷；也可以葷素搭配，這樣的吃法很容易就實現了食物多樣的健康飲食原則。

初春的南方，一些蔬菜上市了，如春筍、豌豆尖、菠菜、薺菜等，不僅看上去誘人、而且吃起來味道鮮美。特別是春筍，色白如玉、肉質鮮嫩，被譽為“菜王”。春筍含的水分多、還有豐富的維生素和礦物質，特別膳食纖維含量高，可以促進胃腸蠕動、防止便秘。春筍的種類多，做法也多，可葷可素，炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴。可以單獨吃，做成油燜春筍；也可以和肉類一起做，如春筍炒肉、春筍白拌雞；也可以和海鮮搭配在一起，春筍燒鰣魚、春筍燒海參；還可以做成燒麥、面、湯等。【詳細】

【養生篇】

驚蟄養生從日常做起

驚蟄養生要根據自然規律，自身體質差異進行合理的情緒、起居、運動、飲食的調養。

1、起居方面。隨著氣溫回暖，人們也就越來越會感到困乏，這就是俗稱的“春困”。為了讓自己全身心投入工作和生活，充足的睡眠必不可少。為了一個良好的睡眠，建議睡前泡腳、按摩腳底，這樣可以推動血氣運行，溫補臟腑，安神寧心，消除一天的疲勞，利于入睡。睡前還可以稍微活動身體，有利于身體舒展和放松。

2、運動方面。適當鍛煉，增強體質。從事文職工作的朋友，在春暖花開之際，應走出辦公室，積極參加各種體育運動，以防未老先衰。對于老年人，由于不適宜作劇烈運動，故可選擇適合自己的運動，如廣播體操、老年保健操、氣功、太極拳等運動。

3、飲食方面。春季氣候干燥，容易使人口干舌燥、外感咳嗽。我國民間有驚蟄吃梨的習俗，生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。驚蟄飲食調養應以保陰潛陽、以食養肝為原則。要注意全面營養，宜多吃富含蛋白質、維生素的食物，少食動物脂肪性食物，按時就餐，消化功能差時采取少食多餐的方法，保證營養的攝入。新鮮熟透的水果，有益于健康。

4、情緒方面。調適情緒，以養肝氣。春天萬物生發時，人的情志也處于一種開放宣達、生發疏泄狀態，情緒易變，因而精神性疾患較多。可見春季要重視情志調養，做到心胸開闊、樂觀愉快。還要特別注重養肝，避免怒傷肝。《黃帝內經》云：“是故圣人不治已病治未病，不治已亂治未亂，此之謂也。”這句話提出了“治未病”的思想，闡明了“治未病”的重要性，它對養生保健、防病治病有著重要的指導作用，數千年來一直有效地指導了中醫學的防治實踐。驚蟄養生還需根據自身體質差異進行合理的調養，但是不管你是何種體質，只要堅持有目的的保健養生，不斷提高生活質量，相信都能過得健康長壽。【詳細】

驚蟄過后補“陽氣”

▲春三月，宜夜臥早行

中醫學上，以四季配五臟，春季屬肝臟，中醫很早就提出“春宜養肝”的說法。春季應保持肝臟的生理功能，以適應自然界生機勃發的變化。如果忽視了護肝養肝，易影響健康。諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等在這一節氣都易流行爆發，因此要注重養生，提高免疫力。

《黃帝內經》曰：“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早行，廣步于庭，披發緩行，以便生志。”其意是，春季萬物復蘇，應該早睡早起，散步緩行，可以使精神愉悅、身體健康。這概括了驚蟄養生在起居方面的基點要點：早睡早起，睡前用熱水泡腳，并按摩足底涌泉穴，可促進睡眠。晨起可站在陽臺或窗前，充分舒展身體，微睜雙眼，凝視屋頂，然后雙眼微閉，將雙手搓熱，捂在雙眼上片刻，反復21次，可以保養眼睛，防止春天眼睛干澀。白天多到戶外曬太陽進行日光浴，可以養人體之陽氣。

▲多吃升發陽氣之食物

“驚蟄時節的飲食調養同樣是主要以‘春夏養陽’為原則”，池曉玲建議，可適當多吃能升發陽氣的食物，如韭菜、菠菜、薺菜等，但此時正值仲春，肝氣正旺，易傷脾，故驚蟄季節要少吃酸，多吃大棗、鍋巴、山藥等甜食以養脾，可做成大棗粥、山藥粥。具體可根據每個人的體質情況而定。

中醫所說的體質不同于人們常說的氣質。氣質是人體在后天因素影響下所形成的精神面貌、性格、行為等心理功能方面的總和，也就是“神”的特征，而體質是形與神的綜合反映。兩者有著不可分割的內在聯系。即體質可以包括氣質，但氣質不等于體質。【詳細】

【注意事項】

驚蟄需防“驚蟄病”

1、流行性疾病。民諺說的好，“早春早春，慎防春瘟。”早春三月，冷暖驟然變化，使人免疫力與防御功能下降。冬眠后開始滋生繁殖的細菌、病毒等致病微生物乘機肆虐，從而導致各種傳染性疾病的發生與流行，如流感、麻疹、流腦、結膜炎、腮腺炎等，而老人兒童更是高發人群。

預防措施：可以去醫院或防疫站注射疫苗，如流感疫苗、流腦疫苗等。同時要加強自身抵抗力，多吃蔬菜水果多運動，保證充足睡眠，勤開窗，保持室內空氣新鮮。

2、呼吸道疾病。早春氣溫多變，是急性支氣管炎高發季節。寒潮前的溫暖使呼吸道致病性微生物活躍，氣溫驟冷，容易引起全身受涼，呼吸道局部溫度也隨之降低，抵抗力減弱，病毒或細菌極易入侵，原來在呼吸道寄生的病毒細菌也會乘機搗亂，導致支氣管炎復發。此外，之前春節長假娛樂活動多，身體疲憊，抗病能力下降，故易患上流行性感冒、麻疹、水痘、風疹、流行性腮腺炎以及流腦等疾病。

預防措施：要注意氣象臺對強冷空氣活動的預報，當心冷暖變化；盡量不到人多擁擠、空氣污濁的場所。洗臉的時候使用冷水，可以起到預防支氣管炎的作用。

3、心腦血管疾病。早春時節冷暖變化無常，晝夜溫差大，是心腦血管疾病的高發期。春季氣溫不穩定，氣壓變化大，氣候較干燥，體內的血液粘稠度會增高，血液流動速度減慢，加上血管收縮時間相對延長，一些人尤其是老年人因為血管硬化，難以適應環境溫度變化，容易誘發或加重心腦血管疾病。嚴重的，甚至還會誘發腦溢血、中風、心梗等。

預防措施：患有高血壓、動脈粥樣硬化、糖尿病的病人尤其要注意，做好防病的心理準備，提前了解疾病的防治知識，如遇氣候突變帶來身體不適時，要靜心養氣，防止舊病復發。家中有此類患者，可提前備好急救用藥，以備不時之需。

4、風濕性疾病。寒潮來襲，濕邪纏綿，稍有不慎，年老體弱者若過早減衣，或早晚寒冷時外出鍛煉，或接觸冷水冷物等，極易感受風寒濕邪，導致原有風濕病復發。有些愛美女性，過早穿上薄衣短裙，膝關節對冷空氣刺激特別敏感，遭受寒冷襲擊后，關節局部易出現麻木、酸痛等癥，久之，易發生風濕性關節炎。

預防措施：防止受寒或淋雨，注意對關節處的保暖，晨起時尤其注意保溫；加強體育鍛煉，學會勞逸結合，同時保持積極樂觀的心態。【詳細】