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編者按：有流言稱少吃主食就能治好糖尿病，這是真的嗎？對于糖尿病患者，飲食上應該注意哪些？

有流言稱，戒掉淀粉類食物、少吃果糖含量高的水果、不喝飲料、拒絕加工食品，就可以治好糖尿病。

真相是：治療糖尿病的方法有很多，大多情況下，病情的好轉是飲食、運動、藥物等多種方法共同作用的結果，不能以此為由片面夸大某種特定方法的功效。

18世紀末，英國的John Rollo醫生率先注意到低碳水飲食對于糖尿病的治療價值。他所倡導的“低碳水化合物飲食、高脂肪、高蛋白飲食模式”影響深遠，讓人們認識到高碳水飲食對于糖尿病的不利影響，但也是當前眾多飲食誤區的思想源頭，比如“糖尿病患者不能吃水果”“隨便吃菜不要緊”等等。

如果過度限制主食，長期不進食或極少進食碳水化合物，脂肪不得不過度提供熱量，這對以葡萄糖供能為主的大腦和心肌代謝會帶來不利影響；同時，高脂、高蛋白的過量攝入加重肝腎代謝負荷，心腦血管并發癥的發病率也有可能因此升高。

科學的糖尿病飲食模式并不是絕對、單一的，而是要針對每個人的不同口味、喜好等，在專業人員指導下，選擇適合自己的個性化飲食，以健康的方式最大限度地繼續享受喜愛的食物，而不能盲目追求某種飲食“特效”。

中國醫科大學航空總醫院營養科張田主管營養師表示，對于糖尿病患者，飲食需要注意的地方有：

控制每日攝入所有食物提供的總熱量，以達到或維持理想體重；

平衡膳食，選擇多樣化、營養豐富的食物；

限制飽和脂肪酸的攝入量、適量選擇優質蛋白質。在限制脂肪總量的前提下，應該盡量用植物油；限制飲食中膽固醇的攝入，不吃或少吃富含膽固醇的食物如動物內臟、蛋黃等；

適當放寬對主食類食物的限制，減少或禁忌單糖及雙糖的食物；

進食高纖維膳食，多選擇血糖指數低的食物。在飲食中可以適量選用粗糧(如蕎麥面、燕麥片、玉米等)以及全谷類，多食青菜等；

減少食鹽的攝入，食鹽量小于6克每日；

少量多餐，進餐定時定量；

多飲水，限制煙酒，戒煙；

多用蒸、煮、燉或涼拌等方法加工食物，避免煎、炸、熏蒸或涮的方法加工食物。（綜合北京市科學技術協會 北京衛健委 航空總醫院）

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