中國年輕人熱衷追著美食去“打卡”
林馨
“五一”假期，一碗螺螄粉，一杯奶茶，或一串燒烤，都能成為許多年輕游客跨越千里奔赴另一座城市的理由。
圖為游客在柳州螺螄粉店前排起長龍。 中新社記者 林馨 攝
連日來，各地游客因“網(wǎng)紅小吃”螺螄粉，慕名前來廣西柳州。夜幕降臨，柳州各大夜市里，螺螄粉、炒鴨腳、炒螺螄、炒冰等食物的香味撲鼻而來，來往食客絡(luò)繹不絕。
“00后”大學(xué)生林清華，為了一碗螺螄粉，專程從廣東前來“打卡”。她表示，“知道螺螄粉是柳州當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕拖雭磉@里嘗一嘗最地道的味道。”
圖為柳州特色小吃螺螄粉。 中新社記者 林馨 攝
鮮滑爽口的米粉、酥脆可口的花生、浸飽湯汁的豆腐泡、配上直擊“靈魂”的酸筍、滾入紅彤彤的螺螄湯。一碗“又香又臭”的螺螄粉讓食客一口入魂，欲罷不能。
與林清華一樣沖著螺螄粉來柳州的游客不在少數(shù)。每逢節(jié)假日、周末，柳州市很多螺螄粉店前，都會排起數(shù)十米的長隊(duì)。數(shù)據(jù)顯示，柳州市今年一季度共接待游客2060.34萬人次，同比增長55.3%。
以“打卡”美食為旅游動機(jī)的游客越來越多。“五一”假期，前往熱門美食目的地山東淄博、湖南長沙等地一票難求。
圖為游客在柳州螺螄粉店前排起長龍。 中新社記者 林馨 攝
林清華還曾沖著美食到泉州、順德，品嘗面線糊、魚生等，也想去淄博、長沙“打卡”燒烤、臭豆腐等特色小吃。她表示，“年輕一代旅游，更注重體驗(yàn)感，希望到不同的地方嘗試不同的美食。”
與過去觀光旅游不同，中國“Z世代”更重視體驗(yàn)式消費(fèi)，樂于嘗鮮。《Z世代消費(fèi)力白皮書》顯示，46%的“Z世代”消費(fèi)者想要從消費(fèi)中獲得存在感。
與此同時，中國高鐵不斷提速、短視頻和社交媒體發(fā)揮助燃效應(yīng)，也讓更多中小城市美食“出圈”。在短視頻中，各類美食給年輕人“種草”。一張高鐵票，就能開啟一場說走就走的旅行。
5月2日深夜，游客在廣西柳州市風(fēng)情港便民夜市品嘗美食。韋國政 攝
當(dāng)美食成為吸引年輕人旅游的“流量密碼”時，真誠則是俘獲年輕人的“必殺技”。
很多城市通過升級旅游服務(wù)“寵粉”。柳州開通嗦粉、夜宵美食等公交專線，途經(jīng)各螺螄粉“網(wǎng)紅店”、各大夜市。“五一”期間，柳州設(shè)置近200個“寵粉”志愿服務(wù)崗、增開柳江水上音樂噴泉場次、擴(kuò)增行李寄存處等，全方位為旅客服務(wù)。
為“攬客”，淄博專門制定燒烤地圖、開通燒烤高鐵專列，并在公共廁所里配備濕廁紙、衛(wèi)生巾、腸炎寧等“安心籃”。“五一”前夕，淄博發(fā)出通知，要求具備開放條件的政府單位，免費(fèi)向社會開放停車場和廁所。
當(dāng)下，中國“網(wǎng)紅”城市如何變“流量”為“留量”？北京社科院研究員王鵬曾表示，熱度終將消散，只有線上線下立體化營銷，以點(diǎn)帶線，形成全域聯(lián)動，才能讓地方特色形成一條完整產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)而塑造品牌形象，打造出城市名片。
