“南瓜家族成員”熱量大揭秘
冬天適量食用南瓜,不僅能為身體提供豐富的營養,還能為健康加上一道堅實的屏障，南瓜也越來越成為受到人們喜愛的主食之一。南瓜別稱番瓜、北瓜、筍瓜、金瓜，葫蘆科南瓜屬的一個種，是常見的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化劑，口感香甜，營養豐富。今天就和大家一起來看看以下常見的這些南瓜在熱量、碳水化合物和脂肪等營養元素的含量區別，我們常吃的這幾種南瓜誰的熱量最高，誰又最適合減肥期食用呢？
1.蜜本南瓜
熱量：40大卡/100g
碳水化合物：10g
脂肪：0.1g
特點：形似木瓜，是大眾普遍認知的“老南瓜”，有的地方也叫倭瓜，味甘、粉，口感細膩，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和多種微量元素，適合烹飪及深加工，同樣適合減脂人士。
2.貝貝南瓜
熱量：93大卡/100g
碳水化合物：21.3g
脂肪：0.3g
特點：外皮偏灰綠，個頭小巧渾圓，口感軟糯，有南瓜的甜香，又有板栗的粉糯。可以直接蒸熟食用，也可以煮粥做南瓜羹。
3.紅栗南瓜
熱量：92大卡/100g
碳水化合物：21.0g
脂肪：0.3g
特點：果實扁圓形，果皮橘紅，色彩艷麗，果肉橙紅，有淡淡的板栗香味，肉厚，甜度適中。粉糯程度中等，物美價廉。
4.磨盤南瓜
熱量：23大卡/100g
碳水化合物：5.0g
脂肪：0.1g
特點：不太甜也不太面。其體型較大，一般分布在我國北方，瓜皮深綠或墨綠色，成熟后外皮是褐紅色，水分較少，質地很粉面，適合做甜點。瓜肉甜度略遜色于蜜本南瓜，熱量低。
5.奶油南瓜
熱量：41大卡/100g
碳水化合物：10.2g
脂肪：0.1g
特點：蒸熟后的奶油南瓜自帶香氣，表面會有少量奶油滲出，表皮顏色黃中透微紅，果肉是鮮艷的橘紅色，糖分很高，口味好，帶有一股奶油香味，果皮極薄，果肉利用率高，細膩無纖維，不干不膩不噎人。
6.金絲栗瓜
熱量：93大卡/100g
碳水化合物：21.3g
脂肪：0.3g
特點：外形與西葫蘆有些相似，又叫做“新疆貴族南瓜”，兩頭尖，中間圓，瓜果的糖分很高，粉糯甘甜，栗香。
7.板栗南瓜
熱量：92大卡/100g
碳水化合物：21.6g
脂肪：0.3g
特點：瓜皮偏白，濃郁香甜的板栗味，水分不多，質地比較干，蒸熟后，皮薄肉厚，肉質橘黃色，吃起來面面的。
8.香芋南瓜
熱量：45大卡/100g
碳水化合物：3g
脂肪：0g
特點：近幾年的新南瓜品種，外形似葫蘆，外皮深綠色花紋，肉質緊密，味道香甜，有濃郁的香芋味，十分獨特。
9.黃金南瓜
熱量：91大卡/100g
碳水化合物：20.6g
脂肪：0.3g
特點：外皮金黃色，個頭小巧，肉質肥厚，口感粉滑香甜，有一股冬筍的味道，又名黃金筍瓜。
文/張蕊、張薔（北京潞河醫院臨床營養科）
