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人民網 >> 健康衛生頻道 >> 專題策劃 >> 轉基因食品是天使還是魔鬼

    有的人相信轉基因食品安全可靠，有的人不論相關機構怎么證明都不愿吃轉基因食品。選或不選，是每個人的自主權。

    不過，面對身邊琳瑯滿目的食品，許多關心健康的消費者發愁，怎么知道究竟是不是轉基因？生活中有無可能完全避免轉基因？那些在網上流傳甚廣的鑒別轉基因食品的方法正確嗎？記者就此采訪了相關專家。

    琳瑯滿目的食品，怎么知道哪些是轉基因食品？——主要看標識，與美國自愿標識、歐盟定量標識相比，我國實施按目錄、定性、強制標識制度。【詳細】
    

■ 轉基因食品：不是天使也不是魔鬼
  • 兩類極端觀點都不理性
        鄭風田：對轉基因持兩類極端的觀點都是不合適的。一個就是將轉基因妖魔化；另外一個是轉基因沒有任何問題，所有東西都要搞轉基因。
    　　劉戈：公眾對轉基因的擔憂，可能與近年來轉基因食品距離我們越來越近有關，畢竟大家對那些不太熟悉的事物總會有很多擔心。現在，美國人對轉基因問題討論得比較少了。【詳細】
  • 謠言或緣于利益關聯
        羅云波：社會上對轉基因有很多說法，比如說，吃了轉基因食品要斷子絕孫，要得癌癥。其實這些謠言的背景非常復雜。
    　　劉戈：現在會有一些聲音和謠言在影響大家的選擇，包括轉基因食品會引發癌癥、不育癥等根本沒有經過科學驗證的一些謠言，這在傳播過程當中還會把一些陰謀論的觀點加進來，公眾應兼聽則明。【詳細】
  • 揚長避短降低風險
        鄭風田：有人說我國的大豆油都是用轉基因大豆壓榨，吃起來不安全，這種觀點是錯誤的，因為榨出的豆油中不含有轉基因成分。轉基因致癌的言論是謠言。
    　　劉戈：其實，轉基因技術對農作物的優育作用非常大，例如棉花，以前我國受棉鈴蟲災害的影響非常大，全國主要產棉區經常因此而減產，造成棉花價格劇烈波動。自從全面推行轉基因棉花以后，這個情況就大為好轉。【詳細】
  • 不是唯一農業科技技術
        鄭風田：轉基因不是唯一的技術，現在有很多常規技術，比如像雜交育種。我們應該把這些轉基因負面的東西壓到最低，揚其長避其短。
    　　羅云波：我國是全世界農藥使用第一大國，僅有將近10％的農藥用于作物防蟲防病，剩余的農藥就噴灑在水、空氣和土壤里，對環境造成了巨大的污染。如果要走可持續發展道路，我們可以利用好轉基因技術，減少在作物上打農藥的量或者根本不打農藥。【詳細】
■ 各方觀點大PK
  • 崔永元：轉基因作物商業化要慎重
        崔永元認為，轉基因新技術涉及方方面面，每個人都有發言權。轉基因作為一個技術是中性的，作為一個先進技術一定要加大力度研究，因為涉及糧食安全，涉及知識產權，要堅決支持中國發展自己的轉基因技術，研究上“一天都不要停”。但轉基因作物商業化種植一定要謹慎，尤其是轉基因主糧產業化一定要慎之又慎。【詳細】

    方舟子：90天喂豬是慣例 "轉基因消滅垃圾人類"是陰謀論
        方舟子表示：“國際上只要求或建議對轉基因食品做90天動物喂食試驗，這是被各個權威機構認可的，并非中國才如此。”【詳細】
        有網友質疑轉基因食品是一個“消滅垃圾人類”計劃的一部分。對此，方舟子說：“果真如此的話，美國人就先把自己消滅了。美國是轉基因食品的第一大生產國和消費國。”【詳細】

    張啟發：我國轉基因產業化不能停滯
        中科院院士張啟發稱，轉基因水稻產業化的決策不應依靠民意，而應按照法規和程序走，農業部作為主管部門不敢拍板會導致轉基因水稻產業化錯失良機。他認為“當前的困境是國家轉基因產業化的發展停滯，無法實現轉基因水稻的產業化，我個人認為，錯失重大機遇。”【詳細】

    林擁軍：食品安全怎么嚴格評估都不為過
        轉基因技術本身不存在安全不安全的問題，只是一個技術，是中性的，但轉基因產品確實存在一定風險，并不是所有轉基因產品都是安全的，有人可能會植入一些不應該植入的東西，讓基因表達引起對人的損傷，所以對于入口的食品，國家有關部門對其安全進行再怎么進行嚴格的評估都不為過。此外，如實公布一些基本的實驗結果對打消老百姓的疑慮有好處。【詳細】

■ 專家教你如何識別轉基因食品

    現在中國市面上有哪些轉基因食品？

    目前我國市面上的轉基因食品分為兩種，一種是我國批準用于商業化生產的轉基因農作物，包括番木瓜、甜椒、番茄、水稻和玉米，其中常見的甜椒和番茄由于過時已不再生產，水稻和玉米還沒有商業化生產。另外一種情況是我們國家用于進口加工原料的轉基因農產品，包括大豆、玉米、油菜，其中最常見的就是轉基因大豆油。

　　怎樣知道食品是否是轉基因食品？

    中國農業大學食品學院副教授范志紅指出，按我國相關立法，若產品的主要原料中含轉基因成分，應當在包裝上加以注明，如果消費者不想購買轉基因食品，一定要認真閱讀食品標簽，如買大豆油時，往往會看到小字標注“原料是轉基因大豆”。但若加工食品中含有轉基因產品配料，卻沒有規定必須注明。如美式快餐店里的薯條，用的大都是轉基因馬鈴薯品種；點心里的油脂，飯店里的烹調油，往往是轉基因油。所以在外就餐、購買加工食品時，遇到轉基因食品成分的機會較大。相比之下，買國產果蔬(除番木瓜)、用花生油等來做烹調，幾乎沒有吃進去轉基因成分的可能。 【詳細】
■ 對轉基因食品的幾個認識誤區

    轉基因會影響傳代生殖能力嗎？

　　黃昆侖（中國農業大學教授）：轉基因大豆問世以來，研發者以及世界各國的多家獨立機構進行了大量、長期的食用安全性評價，包括營養學評價、毒理學評價和致敏性評價等。試驗證明，新引入的蛋白沒有增加毒性風險，食用轉基因大豆不會對人體健康產生不良作用。

    外來基因會破壞食物營養成分嗎？

　　黃昆侖：轉基因大豆與非轉基因對照大豆的營養成分具有實質等同性，且能夠被正常消化利用。美國于1992年在6個地點、1993年在4個地點，歐盟2005年在5個地點，以及美國和加拿大在2000、2001和2002年連續3年對多種遺傳背景的抗草甘膦大豆的營養成分進行分析，發現抗草甘膦大豆與其親本大豆在主要營養成分（水分、灰分、蛋白、脂肪、纖維、碳水化合物）和抗營養因子（凝集素、植酸、胰蛋白酶抑制劑），以及脂肪酸和氨基酸組成方面含量相當，并且都在參考文獻提供的自然變異范圍內。

    轉基因大豆會使人體過敏嗎？

　　黃昆侖：轉基因大豆新引入的蛋白不會增加致敏性風險，轉基因操作也沒有引起大豆本身的致敏原種類和含量增加。常見過敏原一般都是生物中含量較高的蛋白質，占總蛋白的1%—80%。而CP4 EPSPS蛋白在轉基因大豆中只占總蛋白的0.08%。 【詳細】
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