養殖業才是抗生素濫用重災區

　　肖永紅表示，之前可能存在一個誤區，認為抗生素用得最多的是醫療系統，“其實不是，而是與我們餐桌時刻相關的養殖業，超過國內抗生素消費總量的一半。”早在2006年，用于畜牧及飼料行業的抗生素就高達9.7萬噸，占當時國內抗生素消費量18萬噸的54%，有專家保守估計，現在畜牧及飼料行業抗生素用量比2006年將近翻一番。

　　肖永紅教授分析說：“2011年我國開始整治以后，抗生素濫用的情況在大醫院得到了很好的改善。但從我得到的一些文件來看，養殖業這一領域還是沒有太大的改善。”

　　據了解，養殖業中抗生素的使用主要分為兩大部分。一部分為飼料企業在生產全價、濃縮、預混料的過程中添加，主要用于預防疫病及促進生長。另一部分為養殖戶在養殖過程中使用，采用拌料、飲水、注射、灌服以及環境噴灑等多種方式，目的多為預防和治療畜禽疫病。

　　由于養殖密度大、畜禽疫病復雜多樣再加上監管不力等多種原因，養殖業普遍存在抗生素過量使用甚至濫用等問題，這導致食品安全問題日益嚴峻，且細菌耐藥性的逐漸提高也為養殖業的持續健康發展埋下隱患。