人民網北京8月29日電 (曾璇 馬曉慧)中國奶業20強峰會暨奶業振興大會8月26日在河北省石家莊市召開。會上,中國奶業20強企業簽署了《中國奶業振興宣言》。人民網專訪了北京三元食品股份有限公司總經理陳歷俊,他表示,在振興奶業的過程中,企業要擔當起主體責任。
陳歷俊表示,中國奶業20強峰會的召開會推動中國乳業的進步和發展,中國的乳業也需要這樣振奮人心的力量和聲音。同時,在振興奶業的過程中,這樣的峰會發揮的是一個平臺的作用,在這個平臺的協助下,乳制品企業應該發揮主體責任,承擔好中國奶業進步和發展的未來。
峰會指出,近年來,我國奶業發展已經取得了明顯成效。2015年,我國生鮮乳和乳制品產量分別達到3870萬噸和2782萬噸,居世界第三位。全國生鮮乳和乳制品抽檢合格率分別達到99.3%、99.5%,三聚氰胺抽檢合格率連續7年保持在100%,規模牧場乳蛋白、乳脂肪等指標達到發達國家水平。奶牛規模化養殖比重超過48%,規模化、標準化、機械化、組織化水平不斷提高。此外,奶業20強企業的市場份額已經超過50%,許多產品在國際獲獎。
對此,陳歷俊表示,乳品是一種很“特殊”的食材,最初它提供給嬰幼兒、老年人等特殊人群,因此乳制品的安全是最重要的,是企業必須保證的、不容忽視的底線。牛和奶是一種因果關系,牛奶的安全需要從源頭抓起,只有牛健康了,所產出的奶才能健康。此外在牛奶的生產加工、冷藏貯存、運輸環節,每一步都不能掉以輕心,這也是三元食品一直在嚴格執行的,三元自有飼料、奶牛、設備等,所有的“自有”都是為了保障產品的質和量。
同時,陳歷俊認為,隨著時代的發展,健康的乳制品成為消費者的上升追求,消費者在選購乳制品的時候不僅僅會考慮安全因素,也會注重健康因素,因此市場上的乳制品需要更加多元化,這就驅使企業要加大科研能力,要進一步進行產品創新。