雪蛤在我國已有上千年的服用歷史，因它具有抗衰駐顏的神奇功效，在明清時代就被列為宮廷貢品，在醫學上素有“軟黃金”“動物人參”之美譽，本期名老中醫崔河泉教授詳解雪蛤的藥用價值。

雪蛤的藥用價值

1.美容養顏，治療皮膚之傷：雪蛤富含膠原蛋白、氨基酸和核醇等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔細膩、保持肌體的年輕態、健康態。另外，雪蛤對手足皸裂、皮膚曬傷、色斑及水火燙傷有很好的修復作用，還能促進傷口愈合。

2.調節內分泌：雪蛤對于治療更年期綜合征有較好的療效，它能很好地調節更年期體內激素平衡，改善體內激素失調引起的心悸失眠、精神乏力、心情煩躁等癥。

3.抵抗疲勞：雪蛤可提高肌體耐力、抗應激能力及鎮靜抗焦慮能力，增強肌體抗氧化能力，從而消除疲勞、提神醒腦。

4.滋補佳品：對年老體弱、產后體虛、久病虛弱等人群有良好的滋補作用。

5.提高人體免疫功能：雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質，可促進人體內免疫球蛋白的合成，明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率。

雪蛤的適用人群

產婦服用雪蛤，補氣養血恢復好；女士服用雪蛤，抗衰駐顏膚色好；男士服用雪蛤，消除疲勞狀態好；老人服用雪蛤，營養滋補精神好。

專家推薦雪蛤食用方法西洋參枸杞子燉雪蛤

組成：雪蛤（干品）10克，枸杞子10克，西洋參15克，冰糖適量。

用法：先將雪蛤泡發后洗凈，然后把雪蛤、冰糖放入燉盅內，加蓋燉20分鐘后，再加入西洋參和枸杞燉15分鐘至西洋參、枸杞的有效成分全部溶于雪蛤中即可食用。

功效：活血補氣、養陰潤肺、補腎養肝，同時對女性調理氣血、養容駐顏有極佳的功效。（閆良生）