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人民網北京3月30日電 （韓雅菘）今天上午，中國白酒健康研究院掛牌儀式暨新聞發布會在北京工商大學召開。據了解，中國白酒健康研究院由中國酒業協會、北京工商大學和安徽古井貢酒股份有限公司首倡建立，以研究提升白酒健康價值、推動科研成果的分享轉化及宣傳白酒健康文化為目標，將為中國白酒國際化奠定技術基礎、文化基礎和消費基礎。

　　中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國 人民網于凱攝

中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國在會上做了題為“健康白酒與健康飲酒”的主題報告。“白酒是中國的國酒，是我國獨有的特色產品。白酒超過兩千年的悠久歷史，可以追溯到大汶口文化、西漢海昏侯酒器和曹操九醞春酒。”他還表示，白酒作為中國傳統文化的重要元素，其藥用價值自古以來就被人們所熟知。白酒富含包括乙酸乙酯、、乳酸乙酯等超過100種對人體有益的活性物質，其健康價值也經過科研實驗所驗證。因此我們要講好中國白酒的健康故事，弘揚中華優秀酒文化。

     國家食品藥品監督管理總局食品監管二司司長馬純良 人民網于凱攝

國家食品藥品監督管理總局食品監管二司司長馬純良在會上表示，隨著“健康中國”上升為國家戰略，消費層面健康需求的大幅提升，食品安全成為社會公眾廣泛關注的話題。當前黨中央和國務院制定了“健康中國”的發展戰略，食品安全管理要發展社會共治模式。他強調：“白酒是中國消費最廣的食品之一，食品安全尤為重要。當前白酒產業正從數量擴張向品牌塑造與質量提升邁進。中國白酒健康研究院為分享白酒食品安全經驗提供了很好的平臺。作為監管部門，希望廣大企業落實食品安全，誠信自律。希望白酒健康研究院發揮優勢，破解白酒改革和轉型課題。期待社會各界積極參與食品安全治理，共同破解食品安全問題，為保障食品安全做出貢獻。”

中國酒業協會理事長王延才 人民網于凱攝

中國酒業協會理事長王延才指出，健康是消費者始終關心的話題，組建“中國白酒健康研究院”是對國家戰略和消費者訴求的有力回應。中國白酒健康研究院能夠對白酒健康因子進行深度挖掘，實現工藝創新和綠色釀造，同時也將為中國白酒這一民族品牌走向世界打下堅實基礎。他還表示：“希望行業協會、高校及白酒企業能夠借助中國白酒健康研究院這個平臺，在品牌、產能、技術、管理等方面多管齊下，實現跨越式發展，共同做好‘健康白酒’這個課題工作，實現白酒產業的健康發展，開創中國白酒的健康時代，讓白酒健康產業迅速成長為跨越發展的‘生力軍’。”

　　安徽省酒業協會會長、安徽古井集團黨委書記、董事長梁金輝 人民網于凱攝

“白酒是華夏五千年傳統文化積淀的寶貴財富，孕育著文明的光芒。白酒是中國一代代釀酒大師流傳的工匠‘基因’，傳遞著大師的精神。白酒是中華傳統醫學的養生智慧，蘊含著健康的因子。” 安徽省酒業協會會長、安徽古井集團黨委書記、董事長梁金輝也表示擔憂，白酒健康文化普及的滯后極大地阻礙了白酒行業的科學化、現代化和國際化發展。日益增加的外在壓力以及健康消費市場需求加大，更是急切地要求中國白酒行業創新。他認為，中國白酒健康研究院會針對健康白酒開展系統研究，提升白酒健康的科學內涵，每個白酒企業都能從中受益。白酒行業必須要講好中國白酒的健康故事，將中國白酒的歷史、文化、品質和科技價值，以靈活多樣的形式介紹給消費者。

梁金輝表示，古井集團一貫重視白酒文化普及工作，大力發展白酒科研，堅持品牌創新、科技創新和工藝創新，不斷優化發展古井貢酒健康價值體系。古井集團未來將不遺余力地為中國白酒健康事業貢獻力量。期待政府部門能夠大力支持與推動健康白酒事業，呼吁媒體傳播中國酒文化正能量，共同為中國白酒的國際化做出努力。

據悉，會議推舉孫寶國院士為中國白酒健康研究院院長，中國酒業協會、安徽古井貢酒股份有限公司和北京工商大學簽署了共建協議。

據了解，中國白酒健康研究院設有院辦公室和學術委員會，工作團隊主要由北京工商大學牽頭的白酒研究團隊、安徽古井貢酒股份有限公司白酒研究團隊、江南大學等專業研究力量及各企業分析檢測中心人員組成。中國白酒健康研究院將深入開展白酒科研，提升白酒的健康價值；聚焦研發健康白酒，制定健康白酒的標準規范；堅持宣傳白酒健康價值，打造白酒文化的傳播平臺。未來將通過合作共建，實現以企業為主體、市場為導向、產學研相結合的技術創新和分享體系。