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四招遠離廚房油煙

@首都保健營養美食學會副會長王旭峰

2018年07月27日07:45 來源：人民網-生命時報

多項研究發現油煙暴露與肺癌風險之間有相關性，如何減少烹調油煙污染？建議大家試試下面幾招：1.減少炒菜頻次，尤其是爆炒、紅燒、干鍋，多采用蒸煮、涼拌、焯燙等烹調方式；2.需高溫炒制的菜肴，選擇花生油、茶籽油、調和油等穩定性高的油脂；3.避免重復用油以及土榨油；4.購買吸力強的油煙機，提前開延遲關。▲   

(責編：許心怡、崔元苑)


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