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　　榆錢是榆樹的果實，因形如銅錢，一串串密密麻麻地掛滿枝頭，故得美名——榆錢。此時正是榆錢成熟的季節，很多老年人將它采回家做榆錢飯或者是榆錢糕點，吃到的不僅是兒時回憶，還能收獲健康。

　　榆錢性平、味甘、微辛，入肺、脾、心經，具有健脾安神、清心降火、清熱利水等功效，對于失眠、食欲不振、咳痰等病都有一定療效。

　　榆錢粥清熱安神。榆錢長于健脾安神。宋代藥學著作《經史證類備急本草》中記載：“初生榆莢仁，以作糜羹，令人多睡。”現代研究發現，榆錢含有大量煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，因此可輔助治療神經衰弱、失眠。

　　做法：大米或小米加水煮粥，待米將熟時放入洗凈的榆錢，繼續煮5~8分鐘，可加適量調料調味即成。

　　蒸榆錢和胃健脾。榆錢適用于脾胃氣虛，脾運化無力所致的脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等癥狀，且有助于促進胃酸分泌和食物消化，可治療飲食積滯。

　　做法：將榆錢洗凈，拌以玉米面或白面，捏制成窩頭，然后上籠蒸半小時即可起鍋。或者將洗凈的榆錢拌上面粉，攪拌均勻后直接上籠蒸熟，再放入鹽和香油調味。