藥食同源有講究:只選對(duì)的,不選貴的
藥食同源類中藥材怎么吃才健康?使用過(guò)程中有哪些誤區(qū)?越貴的藥材是否功效越好?6月28日,廣東省藥品監(jiān)督管理局主辦的第二十七期“安安有約——食藥科普大講座活動(dòng)”在廣州舉行。
講座上,廣東省藥師協(xié)會(huì)特聘專家、執(zhí)業(yè)中藥師劉曉春副教授針對(duì)“藥食同源”“日常食療”中的認(rèn)識(shí)誤區(qū),引導(dǎo)公眾對(duì)藥食同源中藥材進(jìn)行科學(xué)辨別。
名字都有“參”,功效大不同
中國(guó)有人參,國(guó)外有西洋參!暗藚ⅰ⑽餮髤⑵湫晕逗凸πФ疾灰粯!眲源航榻B,人參和西洋參功效上有差異,西洋參歸心、肺、腎經(jīng),人參歸脾、肺、心、腎經(jīng);性味上人參是微溫,西洋參是涼性。
劉曉春表示,人參主要的功能是大補(bǔ)元?dú)。這里的元?dú)庵干顒?dòng)的原動(dòng)力,元?dú)獬渥,則脾胃功能會(huì)得到恢復(fù)。譬如獨(dú)參湯,人參30克用水1升,煎至150毫升,晾涼后服用,適用于大出血、創(chuàng)傷性休克、心衰竭等重癥。而西洋參則更適合老年人養(yǎng)心安神、補(bǔ)氣滋陰。值得注意的是,西洋參不宜與蘿卜一起服用,服用期間也不宜喝濃茶和咖啡。
至于黨參,則主要用于益氣,養(yǎng)血,生津。“人參作用強(qiáng),見(jiàn)效快,屬于峻補(bǔ),重癥、急癥用人參為宜。黨參作用較緩,見(jiàn)效較慢,屬于緩補(bǔ),輕癥和慢性疾病則用黨參為佳。”劉曉春介紹,黨參和人參相比,具有價(jià)廉和性平的特點(diǎn),黨參在寒證、熱證時(shí)都能用,可配合其他藥物使用,使用面更加寬。
鐵皮石斛不是萬(wàn)能“神仙藥”
石斛、黃芪、山藥、天麻、三七等中藥材,也是常見(jiàn)的滋補(bǔ)養(yǎng)生類藥食同源中藥材,使用各有講究。
“天麻不是補(bǔ)益藥!眲源禾嵝,天麻的功能與主治為:息風(fēng)止痙、平抑肝陽(yáng)、祛風(fēng)通絡(luò)。用于小兒驚風(fēng)、癲癇抽搐和破傷風(fēng)等。而氣血不足或因腎虛引起眩暈,一般不宜用天麻,或不能以天麻作為主藥應(yīng)用。濫用天麻可能出現(xiàn)頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等不良反應(yīng)。天麻往往很少單獨(dú)使用,一般會(huì)根據(jù)不同病癥組方用藥。
黃芪則屬于平民化的補(bǔ)藥,屬溫補(bǔ)藥物,可補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗、利水消腫。不過(guò),腎陰虛、濕熱體質(zhì)不要喝黃芪水。風(fēng)熱感冒、上火者,以及孕婦也不適于喝黃芪水。使用黃芪不可過(guò)量,黃芪防病每天15克左右為佳。
此外,劉曉春指出,鐵皮石斛可益胃生津、滋陰清熱,其功效是值得肯定的,但絕不是萬(wàn)能“神仙藥”!經(jīng)過(guò)20多年的努力,目前鐵皮石斛的人工栽培已經(jīng)成功,有大量商品上市,因此鮮品的價(jià)格也由每公斤兩千多元,下跌到每公斤六百元左右。
選藥食同源藥材
牢記三點(diǎn)原則
“公眾要根據(jù)自身實(shí)際需求理性選擇合適的藥食同源類中藥材,只選對(duì)的,不選貴的,不盲目跟風(fēng),不盲目進(jìn)補(bǔ)!眲源禾嵝,目前藥食同源類中藥材約有110種,公眾在購(gòu)買和使用藥食同源類中藥材要注意三點(diǎn):
一是不要盲目相信某些導(dǎo)購(gòu)人員對(duì)中藥材功能的無(wú)限夸大,從來(lái)沒(méi)有哪些藥物能包醫(yī)百;二是中藥材本身再貴重,也是藥物之一,其主要功能是預(yù)防和治療疾病,食療和滋補(bǔ)屬于衍生功能,“是藥三分毒”,必須根據(jù)自身體質(zhì)需求,在醫(yī)生指導(dǎo)下服用中藥材;三是必須到正規(guī)的藥店購(gòu)買中藥材,并保留好購(gòu)買憑證,正確維護(hù)自身權(quán)益。
(陳澤云)
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