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　　推薦：廣東省中醫院臨床營養科

　　主要功效：利咽、通淋、健脾、和中

　　推薦人群：一般人群均可。

　　材料：秋葵鮮品250g、鮮山藥250g、紅蘿卜250g、雞500g、生姜適量（3~4人量）。

　　烹調方法：秋葵、山藥、紅蘿卜洗凈后切成塊狀，雞切塊清洗干凈切塊汆水去掉血污，在鍋中放入清水2L，將山藥、紅蘿卜、雞放入鍋中武火煲開后改文火繼續煲0.5小時，接著放入秋葵，繼續煲15~20分鐘，最后調味食用。

　　湯品點評：秋葵的做法很多，無論是炒還是白焯都非常美味，今天給大家介紹一款秋葵入湯的做法，豐富我們的餐桌。秋葵性寒味淡，據《中華本草》記載其有利咽、通淋、下乳、調經的功效，一般可用于咽喉腫痛，小便淋澀，產后乳汁稀少，月經不調等癥狀，從現代營養學角度來看，秋葵屬于低熱量、低脂肪、高膳食纖維素的健康食品，對于需要控制攝入量、保持一定飽腹感、促進排便的人群確實是一個不錯的選擇；如果只放秋葵煲湯口感會略顯單一，加上山藥、紅蘿卜等藥食材后湯水變得甘甜，顏色更加豐富，且具有健脾功效，更加利于消化吸收，無論老人還是小孩子都可以食用。由于本湯水里食材足量，喝湯吃渣后可不用額外烹調菜肴，一舉兩得。