英國放寬限鹽,心臟病人增多
本報(bào)駐英國特約記者 曹 雪
英國一直以來是世界上的“減鹽”先鋒國家,一方面督促餐館、外賣店及食品制造商 “限鹽”,另一方面提醒公眾避免食用高鹽食品。早在2008年,人均每天食鹽攝入量就降至8.6克。但近年來,由于英國政府放松對食品制造商在食品中添加鹽的監(jiān)管,導(dǎo)致心血管疾病和胃癌患者增多。
近日,英國倫敦帝國理工學(xué)院和利物浦大學(xué)研究者發(fā)表新研究,他們分析了13年來英國人的鹽攝入量,發(fā)現(xiàn)由于2011年起放寬了對食品制造商添加鹽的規(guī)定,全國鹽攝入量下降已經(jīng)停滯。2011年之前,英國男性鹽攝入量每年下降0.2克,女性為0.12克;2011年監(jiān)管放松后,男性的年下降量降至0.11克,女性為0.07克。2003~2010年間,英國獨(dú)立食品標(biāo)準(zhǔn)局密切監(jiān)測了鹽含量,并與食品行業(yè)商定減鹽目標(biāo)。比如,要求所有食品制造商將85類食品中的鹽含量降低10%~20%。然而,很快這項(xiàng)政策被公共健康責(zé)任協(xié)議取代。于是,食品行業(yè)制定了自己的標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)會向衛(wèi)生部報(bào)告進(jìn)展,但新的系統(tǒng)缺乏強(qiáng)大的獨(dú)立監(jiān)控和執(zhí)行能力。研究小組估算發(fā)現(xiàn),2011~2017年,由于政策變化,英國新增9900例心血管疾病和1500例胃癌。疾病負(fù)擔(dān)不僅影響了英國人的健康,還拖累了經(jīng)濟(jì),直接導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失約1.6億英鎊(1英鎊約合人民幣8.8元)。
研究人員預(yù)測,如果不采取緊急且強(qiáng)硬的措施,會有更多英國人患心臟病、中風(fēng)和癌癥,未來6年內(nèi),可能給經(jīng)濟(jì)增加96億英鎊的負(fù)擔(dān)。所以,英國政府必須制定明確的減鹽目標(biāo)和懲罰措施,以確保食品行業(yè)減少在食品中添加鹽,溫和的自愿措施只會害了民眾。
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