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人民網(wǎng)北京5月28日電 近日，由人民網(wǎng)·人民健康主辦的2020年全國(guó)兩會(huì)“健康中國(guó)人”系列圓桌論壇在京舉行。在27日舉行的主題為“傳播營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，守護(hù)大腦健康”的圓桌論壇上，中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)膳食指導(dǎo)專委會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)孫樹(shù)俠發(fā)言時(shí)表示，通過(guò)13條標(biāo)準(zhǔn)判斷大腦是否處于饑餓狀態(tài)，并通過(guò)“7+1”攝入營(yíng)養(yǎng)。

“后疫情時(shí)期，首先應(yīng)該把大腦‘喂’好，補(bǔ)充疫情期由于條件限制缺失的大腦營(yíng)養(yǎng)。”孫樹(shù)俠介紹了13條判斷大腦是否缺營(yíng)養(yǎng)的方法：

第一主食是否都是精米白面，粗糧攝入不足2兩；

第二是否偏愛(ài)甜品；

第三是否通過(guò)喝茶、咖啡、飲料代替白開(kāi)水；

第四水果蔬菜每日攝入量是否不達(dá)標(biāo)；

第五每日是否不攝入肉、奶、蛋、魚(yú)、豆類；

第六是否不吃早餐且早餐不含蛋白質(zhì)；

第七是否很少吃堅(jiān)果；

第八是否不喜歡吃雞蛋；

第九每日攝入食物品種不超過(guò)20類；

第十是否將油炸食品當(dāng)做早餐；

十一是否從來(lái)不吃豬肝、雞肝、鴨肝等；

十二是否是素食主義者，不吃植物蛋白、堅(jiān)果、豆制品等；

十三每日攝入深色蔬菜是否不超過(guò)一半。

孫樹(shù)俠表示，這13條判斷大腦是否缺失營(yíng)養(yǎng)的方法，若有8條回答為“是”，則大腦缺少營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，判斷大腦是否處于饑餓狀態(tài)有是否經(jīng)常感到疲倦、焦慮沮喪，喜歡打瞌睡，注意力不集中，記憶力減退的癥狀表現(xiàn)。

大腦處于饑餓狀態(tài)，怎么辦？孫樹(shù)俠說(shuō)，運(yùn)用“7+1”營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充法。“7+1”中的“7”是指蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、纖維素和水果。

孫樹(shù)俠具體解釋道，蛋白質(zhì)，腦力活動(dòng)最基礎(chǔ)物質(zhì)，能提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，消除氨基酸缺乏導(dǎo)致的眩暈、健忘等癥狀；碳水化合物，腦力活動(dòng)的能量來(lái)源，維持大腦正常功能，缺乏會(huì)引起頭暈、心悸、出冷汗；脂肪，健腦益智的重要物質(zhì)，補(bǔ)充最佳脂肪，能夠遠(yuǎn)離由于脂肪匱乏產(chǎn)生的抑郁癥、注意力障礙、注意力缺陷及精神分裂癥；礦物質(zhì)，保護(hù)和激發(fā)大腦，鐵元素是智力發(fā)育的有利補(bǔ)充，幫助提高認(rèn)知能力，鋅元素是腦細(xì)胞酶的活性中心，加強(qiáng)注意力和記憶力功效；維生素，使大腦充滿活力，某些維生素對(duì)大腦發(fā)育和功能運(yùn)轉(zhuǎn)意義非凡；纖維素和水果，大腦運(yùn)轉(zhuǎn)的能量主要靠血糖，保持血糖穩(wěn)定離不開(kāi)纖維素。

而“7+1”的“1”指能量，大腦每小時(shí)消耗11卡路里能量，休息時(shí)大腦也需要身體總消耗量的20%，能量不足則抵抗力下降。