黑木耳炒山藥的做法
高級烹飪技師 胡德明
2020年08月10日05:42 來源：人民網-生命時報
食材：山藥300克，黑木耳（干）10克，胡蘿卜50克，荷蘭豆50克，鹽、白糖、玉米淀粉、香油、蔥花、植物油適量。
做法：1.黑木耳（干）用冷水浸泡2小時，洗凈備用。2.山藥洗凈去皮、斜刀切片；胡蘿卜洗凈切菱形片。3.鍋內燒水，加少許鹽和植物油，水開后先放入荷蘭豆、黑木耳、胡蘿卜汆燙30秒，撈出；再下山藥片焯水2分鐘。4.取一個小碗，里面加鹽、白糖、香油、玉米淀粉兌成芡汁。5.起鍋放少許植物油，放蔥花熗鍋后放入焯好水的食材，簡單翻炒、再淋入芡汁， 大火翻炒均勻即可出鍋。
提醒：山藥去皮后易氧化變黑，所以切片后盡快放入水中浸泡，還可加2片檸檬或滴幾滴白醋。▲
(責編：許曉華、李軼群)
人民健康APP
人民好醫生APP
相關新聞
熱門點擊排行榜
聯系我們
|
人民健康網微信
微信號：rmwjkpd 公眾號：人民網健康 |
人民健康網微博
微博昵稱： 人民網健康衛生頻道 |
|
電話：010-65367951 郵箱：health@people.cn | |
