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近來，醫院骨科門診的骨折患者大幅增加。不少患者認為，冬天曬太陽少，骨骼鈣容易流失導致骨質疏松，骨的脆性增加，從而容易出現骨折，因此要多喝骨頭湯補鈣。對此，湖南省人民醫院骨五科主任賀學軍表示，骨頭湯的含鈣量少，牛奶、乳酪、蝦皮、芝麻醬等才是食物補鈣最佳選擇。

賀學軍分析，導致鈣流失的原因主要包括：進食高鹽高脂的食物，嗜煙酗酒，曬得不夠、運動太少，鈣磷失調。一個普通成人每天所需鈣攝入量是800毫克，根據《原發性骨質疏松癥基層治療指南》，中國居民每日膳食鈣攝入量≤400毫克，所以需要補充鈣質。

不少人認為喝骨頭湯有補鈣的作用。實際上，由于熬制的時間、方式等，骨頭湯的含鈣量少之又少，有可能反而攝入湯內大量的脂肪。

什么食物能補鈣？賀學軍表示，牛奶、乳酪、蝦皮，芝麻醬等都是食物補鈣最佳選擇。牛奶的營養成分高，所含的礦物質豐富，鈣磷比例適當，有利于鈣的吸收。乳酪也是含鈣較多的食物，可以減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈有利于預防高血壓及心肌梗死。芝麻醬的主要成分是芝麻，每100克芝麻含鈣量是780毫克，常吃芝麻醬可以補鈣。蝦皮的含鈣量僅次于芝麻醬，所含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，它還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質。（全媒體記者 楊云龍 通訊員 卜丹 王桂香）