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主要功效：溫脾補(bǔ)腎

推薦理由：冬季湯水

材料：干淮山20g、云苓50g、蓮子20g、芡實(shí)20g、鮮栗子200g、金錢肚300g、陳皮1瓣。（3-4人量）。

烹調(diào)方法：

栗子去殼去紅皮，洗凈；其他藥材沖洗。金錢肚處理干凈、切塊。所有材料全部放進(jìn)湯煲內(nèi)，加水2L，武火煮沸后改用文火煲約1小時(shí)，加入少量食鹽調(diào)味，喝湯吃渣。

湯品點(diǎn)評(píng)：

健脾益胃的淮山、補(bǔ)中醒脾的蓮子、健脾滲濕安神的茯苓、補(bǔ)脾固澀的芡實(shí)，組成了補(bǔ)脾、厚腸胃的“四神湯”；搭配“腎之果”栗子，加強(qiáng)健脾補(bǔ)腎的功效。冬季配合甘溫入脾的金錢肚，取其補(bǔ)虛羸、補(bǔ)中益氣、健養(yǎng)脾胃的功效，在冬季用于溫中補(bǔ)腎也是口感不錯(cuò)的湯水方子。

很多時(shí)候，大家都“談內(nèi)臟色變”，實(shí)際上有些內(nèi)臟的營養(yǎng)價(jià)值還是可取的，如牛肚，就屬于高蛋白低脂的食物，100g牛肚可提供大概15g蛋白質(zhì)、1.6g脂肪、104mg膽固醇，跟豬肚相比，無論脂肪還是膽固醇都比較低。

湯中的所有材料均可食用，進(jìn)食淮山、蓮子、芡實(shí)、栗子后，就要注意減少主食的攝入啦。