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冬吃蓮藕補中益氣健脾胃

廣州醫科大學附屬中醫醫院同德圍分院婦科副主任 禹安琪

2021年01月28日08:45 來源:中國婦女報

蓮藕是常用食材之一。李時珍在《本草綱目》中稱藕“醫家取為服食,百病可卻”。蓮藕既可生用也可熟食,生用可清熱、涼血、散瘀,熟用有健脾開胃、益血生肌的功效。給大家推薦兩款食療方:

冰糖燉蓮藕:蓮藕150克,冰糖10克。蓮藕帶節,洗凈后切薄片,與冰糖一同放入燉盅,隔水慢燉1個鐘即可服用。功效:補益脾胃,益血止血。適用于口鼻出血、產后止血等。

蓮藕排骨湯:蓮藕2節,豬脊骨500克。豬脊骨洗凈切段,焯水待用;蓮藕洗凈,滾刀切塊,姜3片,一同置于湯鍋,放清水沒過原料,武火煮開后改文火煲一個鐘,待肉熟藕粉,加鹽調味即可服用。功效:補中益氣、健骨生肌。主補五臟、消食止瀉。

注意:脾胃虛胃寒者、易泄瀉者不宜食用生藕。忌用鐵器烹飪蓮藕。

(責編:李軼群、許曉華)


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