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核桃營養與大腦記憶力的關系一直是學界重點研究的課題，2018年，中國疾控中心在一項針對提升人類記憶力的研究報告中指出，連續三十天食用含有24g核桃仁的核桃乳，就能提升記憶力。國內核桃乳品牌六個核桃實現科研轉化落地，以CDC研究為藍本，推出新品六個核桃2430。

核桃補腦又添新實錘

腦是人體最復雜的器官，雖然重量僅約1.35千克，但里面卻包含了數以十億計的神經元，同時每一個都與成千上萬的神經元相聯系，如何提升記憶力，讓大腦保持完美健康狀態，一直是世界科研界致力于解決的難題。

2018年，中國疾控中心營養與健康所中心實驗室通過人體試食試驗結果表明：受試者連續服用核桃乳飲品(由養元飲品六個核桃提供)30天后，試食組的指向記憶、圖像自由回憶以及人像特點聯想回憶三項分測驗量表分及記憶商高于試驗前。由此可見，核桃乳具有輔助改善記憶的功能。因此科學家們得出“核桃植物蛋白飲料具有輔助改善記憶功能的作用”的重要結論，之后該項研究更被學術期刊刊登。

中國疾控中心營養與健康所中心實驗室副主任宮照龍指出，每天堅持飲用含24g核桃的核桃乳對記憶有顯著的正向作用；這是因為，核桃是對認知和記憶行為研究觀察較為集中的堅果，動物實驗觀察就表明核桃具有改善動物認知功能以及學習、記憶能力的作用。

2021年1月6日，科技部官網最新發布的題為《科學家發現必需omega-3脂肪酸對發育中的大腦有調節作用》指出，必需Omega-3脂肪酸（ n-3 PUFA）對于大腦的功能發育成熟至關重要。在流行病學研究中，母親攝入n-3 PUFA與減少多種神經系統疾病有關，但對n-3 PUFA缺乏影響中樞神經系統發育的機制了解甚少。

中國農業大學原食品營養與安全系主任何計國曾介紹，核桃中含有最豐富的Ω3脂肪酸，多吃核桃類的堅果食品，對于神經有很好的補益作用。特別是核桃中的高卵磷脂含量，可以為機體提供膽堿，形成神經遞質乙酰膽堿，從而維持神經系統的功能。資深營養專家、中國老年保健協會膳食指導專委會名譽會長孫樹俠，也特別強調了核桃中Ω3脂肪酸的腦營養功效

深耕科技創新 推廣健康養腦生活方式

作為一家擁有二十多年核桃健腦營養提煉和挖掘經驗的企業，2020年，養元六個核桃在中國疾控中心關于“核桃乳能有效提升記憶力”的科研成果啟發下，推出了六個核桃2430。六個核桃2430不僅將疾控中心的科研成果引入其新品創新研發的頂層設計之中，提供 “一天一罐 三十天提升記憶力”的健腦解決方案，同時，配以0香精、0膽固醇、0反式脂肪、0蔗糖的無負擔配方，讓科學健康養腦成為人人可輕松享受的一種新生活方式。

據悉，六個核桃2430每罐含有的24克核桃，全部是精選自新疆、云南、太行山三大黃金產區的優質核桃。選擇這三個地區，也是科學實證的結果。

據介紹，為了堅持讓核桃營養發揮到最大，六個核桃更不斷對工藝進行升級創新。從填補國內多項空白、解決了“苦、澀、膩、營養浪費”行業難題的“5·3·28”工藝；到歷經5年、無數次嘗試后，研發出的去除了核桃仁種皮苦澀物質，將核桃及其種皮中的蛋白質、脂肪等營養成分利用率提升至97%以上的全核桃CET冷萃工藝；再到將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到納米級別，保證了核桃營養完整性的“五重細化研磨”工藝。

據了解，如今養元六個核桃依靠行業領先的六大研發中心和一個國家級實驗室，即中國輕工業核桃飲品重點實驗室、河北省企業技術中心、河北省植物蛋白飲品發酵工程實驗室、河北省核桃飲品工程技術研究中心、六個核桃院士工作站、六個核桃博士后科研工作站，以及國際資質互認的CNAS實驗室，正積極地將更多權威科研成果不斷落地，以助力解決人類共同面臨的腦健康問題。