秋分養生吃什么？“4菜4果”最補人
秋分，是二十四節氣的第16個節氣，也是秋季第四個節氣。“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”秋分之“分”即為“半”，一指晝夜時間均等，二指氣候由熱轉涼。
秋分時節，秋燥由溫燥轉為涼燥，養生保健要注意防止寒邪之氣傷身，飲食宜遵循“平補”為主、少辛增酸的原則。秋分養生可適當多吃哪些食物？有哪些要點？人民好醫生《個人健康手冊（二十四節氣·秋分篇）》為您進行解答。
山藥
山藥被稱為“秋季第一補”，秋分時節適當吃些山藥，可以補虛、增強抵抗力、滋補肺氣、調養脾胃，具有“補而不滯、不寒不燥、滋而不膩”的特點。秋分時節推薦兩款藥膳：黃芪黨參山藥瘦肉湯、山藥栗子姜棗粥，前者健脾益肺，后者溫養脾胃。
黃芪黨參山藥瘦肉湯：豬展切塊飛水，其余材料洗凈，將所有材料放入鍋中加水，大火煮沸后，轉小火煮1.5小時，調味后即可。黃芪補氣固表，黨參補中益氣、健脾益肺，山藥健脾養肺。適合易感冒或過敏性鼻炎等辨證為肺氣不足的人群。
山藥栗子姜棗粥：山藥、栗子、大棗、生姜、大米，洗凈處理好的食材，加水煮成稀粥，再加少許紅糖調味。栗子能健脾而止瀉，山藥、大米亦健脾養胃之物，姜、棗、紅糖能溫養脾胃。適合脾腎虛弱、畏食冷物、少食腹瀉、消化不良的人群。
蓮藕
民諺曰“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋季天氣較為干燥，飲食養生應注意滋陰潤燥，而新鮮的蓮藕正是補益肺氣、養血生肌、健脾開胃、清熱涼血、止血散瘀、清心安神的“好處方”。更重要的是，生藕性寒，適用于熱性病癥，如口渴煩躁、便秘燥熱等，脾胃虛寒者應適量食用；熟藕性溫，尤擅健脾和胃，適合胃腸虛弱，消化不良的人群食用。
蓮藕的食用方法“生熟均宜”。蓮藕生吃，可清熱涼血；蓮藕熟吃，可健脾開胃。和糯米、蜂蜜一起上鍋蒸，粉紅透明，軟糯清潤，可謂是秋令美味小菜；和排骨燉湯食用，可健脾養胃、滋陰潤燥，適合胃納不佳、食欲不振者滋補養生，更是湯中佳品。
銀耳
中醫認為，“秋天燥邪當令，肺為嬌臟，易受秋燥之邪。”此時飲食應從養肺、潤肺、補肺入手，多吃些白色食物來潤燥養肺，而銀耳就是不錯的選擇。銀耳具有生津潤肺、滋陰養胃、化痰、清腸等功效，是滋補佳品。
推薦一款時令藥膳：銀耳蓮子湯。銀耳用冷水泡發15分鐘左右，去粗蒂；鍋中加入清水，先下蓮子大火燒10分鐘；將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘；然后轉小火煮約1個小時，不時攪拌一下，最后加入冰糖調味即可。適合氣色不好、貧血等女性群體。
南瓜
秋天到，南瓜俏。南瓜不僅香甜軟糯，還具有不俗的養生作用。南瓜性溫味甘，具有潤肺益氣、化痰排膿、潤腸通便等功效，尤其對女性，還可美容養顏，是秋季蔬菜首推食材之一。將南瓜、鮮百合，加適量白砂糖上鍋蒸熟，可止咳潤肺、溫潤秋燥，適合因氣候變化而引起的呼吸道疾病人群。南瓜的碳水化合物含量不高，主要以多糖淀粉為主，黃疸病、糖尿病等人群不宜過多食用。
秋梨
秋梨香氣宜人，食之甜酸適口。梨適合熱病患者食用，如癥見痰多色黃、大便秘結等。梨還有降血壓、清熱鎮靜的作用，高血壓、心臟病患者若有頭暈、目眩、心悸、耳鳴等癥狀，吃梨大有好處。此外，梨還有保肝和幫助消化的作用，肝炎、肝硬化患者可將其作為輔食。但因梨性涼，過食容易傷脾，因此不可一次食用過多；脾胃虛寒、慢性腸炎患者，不宜食用。
葡萄
秋天食療養生宜省辛增酸，首選葡萄。葡萄益氣補血、生津止渴、健脾和胃、利尿，還能幫助機體排毒，清解內熱。新鮮葡萄搗汁和蜂蜜，熬煮收膏，服用可緩解心悸氣短、頭暈乏力、視物昏花等氣血不足證常見的癥狀；葡萄跟芹菜榨汁，等量混合后兌溫開水飲用，非常適合高血壓人群；將新鮮的葡萄和甘蔗榨汁，等量混合兌溫開水飲用，可緩解聲音嘶啞的癥狀。葡萄雖好，但也不能多吃。尤其是糖尿病、腹瀉、脾胃虛寒人群，盡量少吃或不吃。
大棗
秋分時節，要注重養護氣血，大棗味甘性溫，是補中益氣、養血安神的佳品。秋季是養脾胃的時節，大棗正是健脾胃的“高手”。另外，與其他秋季水果相比，大棗多項營養素含量均居首位，如維生素C、鐵、鋅等，可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化等。蒸棗更容易消化，或者與百合煮粥，或與紅糖燉服，脾胃虛弱、氣血不足的人可以多吃。但對于辨證為濕熱證候者，則建議少吃。
石榴
石榴作為應季水果，被稱為水果中的“紅瑪瑙”。石榴具有生津止渴、收斂固澀、止瀉止血的功效，主治津虧口燥咽干、煩渴、久瀉等，對于慢性咳嗽或老慢支引發的咳嗽，有一定的食療作用；經常吸煙的人，吃點石榴也是有好處的。石榴性溫，適合脾胃虛寒及吃水果容易拉肚子的人群食用，但要注意別吃多，以免溫熱積聚、痰火內生。胃潰瘍、便秘、糖尿病患者盡量少食用或不食用，3周歲以下兒童盡量不要食用，以免出現石榴籽卡喉。
（本文由中國中醫科學院學術處處長、中國中醫科學院廣安門醫院主任醫師姚魁武進行科學性把關）
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