原標題:"肉食者"需要高度警惕 肉類食用不當會致癌
專家指出,動物脂肪燒焦后,會產生一種強致癌作用物質,它與人體的脫氧核糖核酸結合,可引起細胞突發變異,導致癌癥的發生。正處在長身體階段的少兒,吃了烤焦的魚、鴨、雞等含有動物脂肪的肉類,會嚴重損害體內生長機制,引起細胞變異;患有多種慢性疾病的中老年人,若吃了燒焦的烤肉類,更容易誘發癌癥。
專家指出,動物脂肪燒焦后,會產生一種強致癌作用物質,它與人體的脫氧核糖核酸結合,可引起細胞突發變異,導致癌癥的發生。正處在長身體階段的少兒,吃了烤焦的魚、鴨、雞等含有動物脂肪的肉類,會嚴重損害體內生長機制,引起細胞變異;患有多種慢性疾病的中老年人,若吃了燒焦的烤肉類,更容易誘發癌癥。
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